Croque Monsieur

BY: ANDREA ALDEN

Dieser Croque ist kein gewöhnliches Sandwich mit Schinken und Schweizer Käse! Dieser Croque Monsieur vom Grill eignet sich bestens, wenn Sie Appetit auf eine kleine Gourmet-Köstlichkeit haben und nicht so viel und schwer zu Abend essen möchten. Die Kräuter-Focaccia von COBS Bread verleiht dem Croque eine neue Dimension. Es ist wie gegrillter Käse mit Soße, abgerundet mit Kräutergeschmack. Er ist mit Käse belegt, der schmilzt und Fäden zieht, und zusätzlich noch mit Käse überbacken! Woher stammt dieses Rezept? Es ist weit entfernt von einem herkömmlichen Croque Monsieur, vor allem, wenn man bedenkt, dass ich italienische Kräuter-Focaccia und Schweizer Käse verwendet habe. Lassen Sie sich daran nicht stören und probieren Sie es noch heute zum Abendessen aus. (Besonders, wenn es draußen wieder superheiß ist. Als ich es zubereitete, hatten wir 46 °C!)

ZUTATEN

Béchamelsoße
3 EL Butter
+/- 1/3 Tasse Mehl
1 1/4 Tassen Milch
Prise Muskat
Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken

Croque Monsieur

1 Italian Herb Focaccia Bread von COBS Bread
10 Scheiben Schweizer Käse
10 Scheiben Schinken (dick geschnitten)
1 Tasse geriebener Käse, optional (Parmesan, Cheddar, Mozzarella)

ZUBEREITUNG

Grill auf 200 °C vorheizen und mit dem Zubereiten der Béchamel beginnen. Butter in einem Topf auf dem Seitenbrenner bei mittlerer Temperatur schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Muskatnuss und Mehl hinzufügen. Alles Verrühren und die Butter-Mehlmischung für ca. 2 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die italienische Kräuter-Focaccia in zwei Hälften schneiden
Nach und nach die Milch in die Butter-Mehlmischung geben und jedes Mal so lange rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Wenn die Béchamel zu dick geworden ist, mehr Milch hinzufügen, immer 2 TL auf einmal. Wenn die Soße zu dünn geworden ist, so lange kochen lassen, bis sie eindickt.
Während die Soße einkocht, die Focaccia-Hälften bei direkter Hitze toasten.
Sobald das Brot getoastet und die Béchamel fertig ist, kann das Sandwich belegt werden. Zuerst großzügig Béchamel auf der unteren und oberen Brothälfte verteilen, dann die untere Brothälfte mit Schweizer Käse bedecken, zwei Schichten Schinken darauf verteilen und zum Abschluss wieder mit Schweizer Käse bedecken.
Obere Brothälfte drauflegen und, wenn gewünscht, mit geriebenem Käse bestreuen. Sandwich bei indirekter Hitze 15 Minuten lang grillen, oder bis der Käse zerlaufen ist und alles heiß ist.
Sandwich vierteln und zum Dippen mit der restlichen Béchamel und einem leckeren Salat servieren.

Dieser Croque Monsieur vom Grill ist eine komplette Gourmet-Mahlzeit und dabei ein leichtes, nicht zu heißes Essen. Er hat seinen Ursprung in der französischen Küche und ist einfach köstlich. Er kann gut im Sommer mit Salatbeilage und im Winter zu einer Suppe genossen werden. Was grillen Sie an heißen Tagen zum Abendessen? Lassen Sie uns wissen, was Sie an extrem heißen Tagen essen, indem Sie unter Verwendung der Hashtags #HotWeatherBBQ , #MaennerLeben und #NapoleonGrill auf unseren sozialen Netzwerkseiten Grills Facebook und Grills Instagram Ihre Rezepte teilen.

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