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799,00 € *
BY: ANDREA ALDEN
Mein Mann und ich waren vor kurzem in einem Lebensmittelgeschäft mit einem ausgefallenen Produktangebot. Wo noch ein Fleischer und Bäcker mit drin ist. In diesem Geschäft hatten sie sogar einen Reifeschrank für Fleisch. Doch an dem Tag war es nicht der Reifeschrank, der meine Aufmerksamkeit erregt hat. Nein. Es war viel mehr das große Stück Schweinebauch, das mich ansprach. Daraus hätte ich wie immer einen köstlichen Bacon räuchern können, aber diesmal sollte es etwas anderes sein. Wir bereiteten gegrillten Schweinebauch mit Ahorn und chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver zu. Ein zauberhaftes Gericht.
Dieser gegrillte Schweinebauch mit Ahorn und chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver war gehaltvoll; nicht für jeden Abend zu empfehlen. Der Schweinebauch war umwerfend. Köstlich. Unglaublich. Ich hatte zuvor noch nie Schwarte gegessen. Schwarte ist die durch Braten knusprig gewordene Haut. Ehrlich gesagt hatte ich nie das Verlangen, Schwarte zu probieren. Aber jetzt, wo ich sie probiert habe, werde ich diesen Schweinebauch mit Schwarte erneut essen. Hinterlassen Sie mir einen Kommentar mit Ihren Rezeptideen für den nächsten Schweinebauch. Ich bin gespannt auf Ihre Ideen.
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