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BY: ANDREA ALDEN
Irisches Soda Bread ist ein Rezept, dass viel einfacher ist, als man denkt. Ich habe sogar etwas falsch gemacht und dieses Rezept ergab TROTZDEM ein so schönes Brot, dass ich noch ein (oder zwei) gemacht habe. Es gibt nichts Besseres, als noch warmes Soda Bread vom Grill oder von Ihrem Pizza-Stein von Napoleon. Servieren Sie das frische irische Soda Bread mit Butter und selbst gemachter Marmelade oder essen Sie es mit den Resten eines leckeren Dublin Coddle (Eintopf mit Kartoffeln, Speck und Würstchen) oder irischen Rindereintopfes. Das ist definitiv die beste Art, den St. Patrick‘s Day zu feiern. Ich weiß, Sie fragen sich, wie ich bei diesem Rezept wohl etwas falsch machen konnte. Tja, ich kaufte griechischen Joghurt, als ich für dieses Rezept einkaufte. Joghurt ist Joghurt, oder? Nein! Griechischer Joghurt ist dick, während normaler Joghurt wesentlich flüssiger ist. Während ich also die feuchten und trockenen Zutaten miteinander vermengte, bekam ich so eine unregelmäßige, mehlbedeckte Art Joghurtkugel. Ich musste den Teig mit den Händen kneten! Ich war besorgt. Es hieß, man solle diesen Teig höchstens 20 Mal kneten. Nun ja, ich knetete den Teig mit den Händen, bis ich eine klebrige Teigkugel hatte. Die knetete ich dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Mal, bis der Teig vollständig vermengt war. Als ich mein schönes, ofenheißes Brot vom Pizza-Stein nahm, es zum Schneiden genug abkühlen ließ und dann in das erste Stück biss, schmeckte es himmlisch. Das Rezept verzeiht Fehler überraschenderweise.
Seit ich dieses Rezept das erste Mal zubereitet habe, habe ich noch zwei Mal irisches Soda Bread gemacht. (Das war erst vor 4 Tagen, Leute!!) Irisches Soda Bread ist köstlich, äußerst herzhaft und viel zu einfach zuzubereiten. Wenn Sie einen der Pizza-Steine von Napoleon verwenden, wird auf jeden Fall der Boden knusprig und das Brot gerät gleichmäßig. Lesen Sie meinen Artikel, wenn Sie Tipps und Tricks für den Gebrauch des Pizza-Steins von Napoleon suchen.
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