Geröstete Möhren mit Ahornsirup und Senf

BY: ANDREA ALDEN

Ich habe schon mehrmals Geröstete Möhren mit Ahornsirup und Senf gemacht. Dieses Gericht wird am häufigsten angefragt, wenn ich anbiete, zu Familienfeiern etwas mitzubringen. Die relativ einfache Glasur ist voller Umami-Geschmack. Diese Beilage bringt Farbe auf den Tisch. Der intensive Bratgeschmack der Möhren passt perfekt zu jedem anderen Gericht. Sie können ganz normale Möhren verwenden oder etwas ausgefallenere junge Möhren, die noch ihr Grün haben. Wie auch immer Sie sie schneiden oder schälen, diese Beilage ist einfach köstlich!

ZUTATEN

20 (910 g) Möhren
2 EL geröstetes Knoblauchöl
2 EL Ahornsirup
1 EL körniger Dijon-Senf
1/2 EL Dijon-Senf
1/2 EL Aka Miso Paste
1/2 EL Reisweinessig
2 TL Sojasoße
1 EL frische Thymianblätter

ZUBEREITUNG

Grill auf 200 °C vorheizen und für indirektes Grillen vorbereiten.
Alle Möhren schälen und putzen. Möhren auf gewünschte Länge und Dicke schneiden. Alles, was mehr als 2 cm dick ist, würde ich halbieren.
Knoblauchöl, Ahornsirup, Senf, Miso, Essig und Sojasoße in einer Schüssel oder einem Messbecher verrühren. Die Möhren in diese Soße tauchen und dann in einer Lage auf einem Backblech anordnen. Restliche Soße über die Möhren gießen.
Bei indirekter Hitze 40 Minuten backen bzw. bis die Karotten gabelzart sind.
Möhren mit Thymianblättern bestreuen und sofort servieren.

Geröstete Möhren mit Ahornsirup und Senf gehören zu den Beilagen, die bei Familienessen ganz schnell verschwinden. Der Geschmack ist wunderbar: salzig, süß und herzhaft, um Ihrem Gaumen zu schmeicheln. Was ist die Lieblingsbeilage Ihrer Familie?

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