Herbstlich Gebackener Brie
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Leicht

Herbstlich Gebackener Brie

BY: ANDREA ALDEN

Der herbstlich gebackene Brie mit Äpfeln, Zimt, Pecannüssen und Cranberrys war sehr lecker. Wir haben ihn an einem Sonntagabend zusammen mit unseren Freunden verspeist. Und wie fast alles, was ich koche, war der Brie innerhalb von Minuten aufgegessen. Aber nicht weil wir verrückte, heißhungrige Wilde ohne Manieren sind, sondern weil der Brie einfach unsagbar gut war. Haben Sie auch ein Rezept, dass einfach „so gut“ ist, dass es innerhalb von Sekunden verschwindet? Sagen Sie es uns einfach in den Kommentaren.


ZUTATEN

  • 1 Laib Brie
  • 1 Mittelgroßer Apfel
  • 30 g gehackte Pecanüsse (oder Walnüsse)
  • 30 g getrocknete Cranberrys
  • 1 EL Zimt
  • 30 g brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Zum Servieren Kräcker oder Brot nach Belieben
  • Ggf. ein getränktes Grillbrett aus Ahorn- oder Apfelholz


ZUBEREITUNG

  1. Den Grill auf ca. 220°C vorheizen und für indirektes Grillen vorbereiten.
  2. Ggf. Grillbrett während der Zubereitung des Belags tränken.
  3. Den Apfel, Pecannüsse, Cranberrys, Zimt, braunen Zucker und Vanille in einen Kochtopf geben. Aufkochen und köcheln lassen bis die Masse eindickt und die Äpfel weich werden.
  4. Den Käse auf das getränkte Grillbrett oder auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Anschließend die heiße Apfelmasse auf den Käse geben.
  5. Den Käse über indirekter Hitze für ca. 15 Minuten backen oder bis sich der Käse in der Mitte wölbt und die Ränder leicht goldbraun sind.
  6. Den heißen Käse nach Belieben mit Brot, Kräckern, Chips oder geschnittenem Obst servieren. Ein passendes Getränk nicht vergessen. Cider oder Wein passen hervorragend zum Käse.


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Quelle: Napoleon
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