Knochenmehl Gewürzmischung
BY: ANDREA ALDEN
Das Knochenmehl ist eine der Lieblingsgewürzmischungen von Ted Reader (Amerika). Wenn Sie Glück haben und ihn bei einer Show, wie der Cottage Life Show, sehen, können Sie die Gewürzmischung an seinem Stand kaufen. WENN Ihnen die Gewürzmischung ausgeht und Sie mehr benötigen, finden Sie hier ein Rezept zum Selbermachen.
Ich habe diese Gewürzmischung immer auf Vorrat. Ein großes, volles Glas hält ewig und kann auf und in so gut wie alles, was Sie sich vorstellen können, gegeben werden.
ZUTATEN
- 1/2 Tasse Paprikapulver
- 1/4 Tasse Chilipulver
- 3 EL Salz
- 2 EL gemahlener Koriander
- 2 EL Knoblauchpulver
- 2 EL weißen Kristallzucker
- 2 EL mildes indisches Currypulver
- 2 EL getrocknetes scharfes Senfpulver (Keen's oder Coleman's)
- 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL getrockneter Basilikum
- 1 EL getrockneter Thymian
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL Cayenne-Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Die Mischung in einen luftdichten Behälter geben und an einem kühlen und trockenen Ort lagern, ca. 6 Monate haltbar.
Ich freue mich, dass ich Ted Reader persönlich getroffen habe. Dank seiner Persönlichkeit und seiner Art zu Grillen habe ich gelernt, keine Angst vor dem Grillen zu haben. Seine Aromen sind atemberaubend gut. Sie sollte seine anderen Gewürzmischung bei Gelegenheit unbedingt probieren. Diese Gewürzmischung reicht Ihnen einige Zeit, während Sie nach neuen suchen.
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