Auf dem Grillbrett gebratene Kartoffelschalen
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Leicht

Auf dem Grillbrett gebratene Kartoffelschalen

BY: ANDREA ALDEN

Diese auf dem Grillbrett gebratenen Kartoffelschalen tauchten erstmals im April 2011 in unserem Blog auf und sind der perfekte Snack, wenn Sie wichtige Spiele wie die deutsche Fußballmeisterschaft oder ... Game of Thrones anschauen wollen. Die gebratenen Kartoffelschalen sind mit irischen Nachos vergleichbar: einfach köstlich gefüllt! Natürlich hatten wir sie bereits nach kurzer Zeit verspeist. Geben Sie dazu etwas Alabama White Barbecue Sauce, denn die passt perfekt als Dip oder Soße! Wenn die Kartoffeln erst einmal geschnitten auf dem Grill braten, geht es ganz schnell. Legen Sie darum alles zum Belegen schon vorher

ZUTATEN

  • 1 oder 2 unbehandelte Napoleon® Grillbretter, über Nacht eingeweicht
  • 6 mehlige Kartoffeln
  • 1/4 Tasse Öl (Olivenöl, Knoblauchöl oder zerlassene Butter)
  • 1/4 Tasse Memphis Rib Rub
  • 1 Tasse Alabama White Barbecue Sauce
  • 8 Scheiben Bacon, gewürfelt, knusprig gebraten und in Papier eingewickelt
  • 1/2 Tasse geriebener Old Orange Cheddar-Käse
  • 3 bis 4 Lauchzwiebeln, gehackt


ZUBEREITUNG

  1. Die Kartoffeln kochen oder backen, bis sie weich sind. Zum Backen die Kartoffeln auf den Warmhalterost legen und diese 1 Stunde lang bei etwa 200 °C backen. Ofenhandschuhe oder die Napoleon PRO hitzebeständigen Handschuhe verwenden, um die Kartoffeln aus dem Grill zu nehmen und festzuhalten, wenn Sie sie mit dem Messer längs halbieren (entlang der schmalen Seite) und sie aushöhlen, bis eine etwa 0,5–1,3 cm dicke Hülle übrig bleibt (verwenden Sie das Innere für eines unserer anderen Rezepte). Zum Aushöhlen eignet sich besonders gut ein Grapefruit-Löffel.
  2. Den Grill auf eine mittlere Temperatur vorheizen, auf etwa 230 °C.
  3. Alle Kartoffelschalen längs in Spalten schneiden, je nach Größe der Kartoffel ergibt eine 2–5 Stück. Beide Seiten der Kartoffelspalten mit Ihrem bevorzugten Öl oder Butter bestreichen. Alles mit Memphis Rib Rub bestreuen.
  4. Die Kartoffelschalen auf die eingeweichten Grillbretter legen und die Grillbretter direkt über der Hitzequelle in den Grill stellen. Den Deckel schließen und alles 10–12 Minuten braten und rösten lassen. Sprühflasche mit Wasser bereithalten, falls ein Grillbrett Feuer fängt.
  5. Den Grill öffnen und die Kartoffelspalten großzügig mit Alabama White Barbecue Sauce bestreichen. Bacon und anschließend Käse darüber streuen.
  6. Den Deckel schließen und alles zusammen weitere 3–5 Minuten braten lassen oder bis der Käse geschmolzen und an den Ecken leicht gebräunt ist und die Kartoffelschalen schön knusprig sind.
  7. Aus dem Grill nehmen und mit den gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Die Schalen direkt auf dem Grillbrett servieren (außer das Grillbrett ist zu stark verbrannt) und etwas Alabama White Barbecue Sauce zum Dippen bereitstellen.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie, genau wie ich, etwas zerstreut sind, und ganz vergessen haben, die Grillbretter für dieses Rezept zu besorgen. Die Napoleon PRO Grillplatten aus Edelstahl funktionieren genauso gut wie Grillbretter aus Zedernholz. Diese auf dem Grillbrett gebratenen Kartoffelschalen sind ganz schön schnell weggegangen. Greifen Sie sofort zu oder machen Sie eine doppelte Portion. In jedem Fall werden Sie diese einfache Vorspeise lieben. Was bieten Sie Ihren Gästen am liebsten an, wenn Sie ein wichtiges Spiel oder Ihre Lieblingssendung anschauen?


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Quelle: Napoleon
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