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BY: ANDREA ALDEN
Zu einem vollständigen Robert Burns-Abendessen gehört ein perfekt gekochter Haggis. Da ich das noch nie gemacht hatte, musste ich erst lernen, einen Haggis auf dem Grill zu kochen. Nach meiner Erfahrung können Sie Ihren Haggis auch ganz leicht auf dem Grill kochen.
* Wussten Sie schon? Haggis ist eine Spezialität aus der schottischen Küche und besteht aus dem Magen eines Schafes, paunch genannt, der mit Herz, Leber, Lunge, Nierenfett vom Schaf, Zwiebeln und Hafermehl gefüllt wird. Haggis ist mit Pfeffer scharf gewürzt, und das Hafermehl verleiht ihm eine etwas schwerere Konsistenz als Wurst.
Es war überraschend einfach, einen Haggis auf dem Grill zu kochen. Man musste nichts pochieren, verpacken oder mit etwas herumfummeln. Wie bei einer guten Füllung hatten wir ein paar knusprige Teile und das Innere war feucht und saftig. Jetzt, da Sie wissen, wie Sie einen Haggis auf dem Grill kochen, machen Sie einen für das nächste Robert Burns-Abendessen?
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