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By: Andrea Alden
Vor Kurzem hatten wir richtig Appetit auf Rippchen. Dagegen musste ich etwas unternehmen. Wir bereiteten also diese karamellisierten Back Ribs zu, um den Appetit zu stillen. Normalerweise machen wir Rippchen mit Speck und Ahornsirup, doch dieses Mal wollte ich etwas anderes ausprobieren. Die ersten Rippchen der Saison sollten etwas besonderes sein. Also machte ich mich ans Würzen, Räuchern, Schmelzen und Braten. Das Ergebnis waren diese fantastischen Rippchen.
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