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BY: ANDREA ALDEN
Mittlerweile ist dieses geräucherte Kartoffelpüree vom Grillbrett mein Lieblingsrezept für die Zubereitung von Kartoffeln! Mit dem Beginn der Weihnachtsferien habe ich eine Weihnachtsgans mit allem Drum und Dran zubereitet. Also Kartoffelpüree, Gemüse und Bratensoße. Für diese Grillbrett-Technik empfehle ich, das Kartoffelpüree bereits am Vortag zuzubereiten. Eine spezielle Zubereitungstechnik, die mir Ted Reader vor Jahren beigebracht hat. Probieren Sie es selbst aus, dann werden Sie verstehen, wovon ich rede.
2 bis 3 Grillbretter aus Zedernholz
Dieses geräucherte Kartoffelpüree vom Grillbrett, serviert mit Gemüse und Bratensoße, war einfach köstlich. Ihre Gäste werden es lieben. Zwei Grillbretter mit Kartoffelpüree, meine größte Rührschüssel voll bis oben hin, acht riesige Backkartoffeln. Alles wurde aufgegessen, bis auf den letzten Rest. Aber, erinnern Sie sich noch an mein Motto zum Grillen mit Grillbrettern? Rauch gut, Flammen schlecht? Ich war abgelenkt und bereitete andere Dinge vor, während die Grillbretter auf dem Grill standen. Die Grillbretter fingen Feuer. Mit ein paar Esslöffeln Wasser (Vorsicht, es dampft) konnte ich das Feuer löschen und die Situation war schnell unter Kontrolle. Das Kartoffelpüree blieb unversehrt, aber behalten Sie beim Grillen mit Grillbrettern die Bretter immer im Auge.
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