Im Grill gebackene Mais - Muffins
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Leicht

Im Grill gebackene Mais - Muffins

BY: ANDREA ALDEN

Keine großartige Grillparty ohne im Grill gebackene Maismuffins! Ich war zunächst skeptisch, ob ich mich an Muffins aus Maismehl wagen sollte, da ich beim Zubereiten dieser tollen Grillbeilage üblicherweise eine Erfolgsrate von etwa 50 % habe. Sie werden entweder wahrhaft köstlich – wie diese – oder schmecken wie ein vertrockneter Schwamm. Dieses Rezept lässt sich einfach und schnell zubereiten und das Ergebnis ist großartig. Probieren Sie dieses idiotensichere Rezept noch heute für Ihre nächste Grillparty aus. Sie werden nicht enttäuscht sein.


ZUTATEN

  • 1 1/2 Tassen Weizenmehl
  • 1 Tasse Maismehl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 EL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Tasse geschmolzene Butter
  • 1 Tasse Milch
  • 2 große Eier
  • 1/4 Tasse Honig
  • 2 EL Balkanjoghurt oder griechischen Joghurt


ZUBEREITUNG

  1. Den Grill auf 200 °C vorheizen und durch Einstellen der beiden Außenbrenner auf mittlere Stufe (bei einem Grill mit 4 Brennern) für die indirekte Grillmethode vorbereiten.
  2. Silikon-Backformen verwenden oder ein Muffinblech mit Antihaftspray einsprühen.
  3. Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben. Alles gründlich vermengen.
  4. In einem großen Messbecher geschmolzene Butter, Milch, Eier, Honig und Joghurt vermengen.
  5. Die feuchten Zutaten unter die trockenen heben, aber nicht übermäßig mischen.
  6. Etwa 1/4 Tasse Teig in jedes Muffinförmchen geben. Dabei jedes Förmchen zu drei Vierteln füllen.
  7. Die Maismuffins bei indirekter Hitze 12-15 Minuten lang backen bzw. bis sie außen goldbraun sind und beim Hineinstechen kein Teig mehr an einem Zahnstocher haften bleibt.
  8. Die Maismuffins 5-10 Minuten lang abkühlen lassen, bevor sie aus dem Muffinblech genommen und verzehrt werden können.
  9. Als besondere Leckerei warm mit Butter und etwas Honig besprenkelt genießen.

Diese im Grill gebackenen Maismuffins sind eher süßlich, passen aber hervorragend zu leckeren Rippchen oder gegrillter Rinderbrust. Noch süßer werden sie durch Besprenkeln mit Honig (probieren Sie unser Rezept für geräucherten Honig aus!). Dazu passt Frozen Yogurt. Die Möglichkeiten sind grenzenlos mit diesen köstlichen im Grill gebackenen Maismuffins.


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Quelle: Napoleon
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